Brunetti

Da alimentari di paese a bottega gourmet: un’evoluzione anche nel retail design.

L’ispirazione del progetto

Paolo Brunetti ha costruito il proprio mestiere su una passione: un’instancabile ricerca di eccellenze gourmet. Ha percorso chilometri partendo dalla sua bottega di Piubega per scovare specialità da proporre, uscite dalle sapienti mani di artigiani e viticoltori. Questo reticolato di strade spesso sconosciute, percorse e ripercorse fino a perdersi, ha ispirato il mio progetto di ristrutturazione degli interni di Brunetti – Gusti e Sapori. Negli elementi d’arredo ritroviamo infatti le curve sinuose delle vie percorse da Paolo.

Quando progettare fa rima con riorganizzare

Per questo progetto ho scelto materiali naturali, materie prime di qualità, affini alla vocazione di una bottega gourmet.
Ho privilegiato legno e ferro grezzi, non verniciati ma trattati esclusivamente con cere naturali, perché potessero “respirare” e invecchiare in modo fisiologico, come accade con un buon vino o un buon formaggio. 
Il pezzo forte è indubbiamente un tavolo, che con le sue linee curve ricorda il movimento delle strade e aiuta le persone a muoversi con più disinvoltura.

Materiali e arredi in linea con la vocazione dello spazio

Per questo progetto ho scelto materiali naturali, materie prime di qualità, affini alla vocazione di una bottega gourmet.
Ho privilegiato legno e ferro grezzi, non verniciati ma trattati esclusivamente con cere naturali, perché potessero “respirare” e invecchiare in modo fisiologico, come accade con un buon vino o un buon formaggio. 
Il pezzo forte è indubbiamente un tavolo, che con le sue linee curve ricorda il movimento delle strade e aiuta le persone a muoversi con più disinvoltura.

Vincere nel retail design

Paolo Brunetti, il titolare, spesso mi dice: “Abbiamo vinto!” Il suo entusiasmo mi riempie il cuore, ma la soddisfazione più grande per me è assistere agli impatti positivi di questo progetto sulla sua attività, che sta diventando un riferimento sempre più rilevante nel panorama gastronomico della Lombardia

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